|
|
Aardappeltaart Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 grote aardappelen , 500 gr rundergehakt ,
2 takjes tijm , 2 teentjes knoflook ,
1 aubergine , 2 rode paprika′s , 2 el tomatenpuree , 4 dl rode wijn , 75 gr roomboter
Voorbereiding:
Snij de aubergine en paprika′s in blokjes.
Hak de knoflook fijn.
Verwarm de oven voor op 190 gr C
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen en doe ze in een groote pan.
Bak de gehakt rul en voeg de knoflook,tijm en de gesneden groenten toe.
Doe op het eind de tomatenpuree erbij.
Blus het mengsel af met de rode wijn en laat nog 5 min doorkoken.
Houd een vergiet boven de pan met aardappelen en giet het vocht van het gehakt
erbij.
Prak de aardappelen fijn met behulp van het vocht.
Vet een ovenschaal in.
Vul de schaal met 3 lagen.
Eerst de helft van het aardappelmengsel,vervolgens het gehakt en als laatste de lrest van het aardappelmengsel.
Smelt wat boter(in de magn.)en druppel dit over de aardappelpuree,zodat er uiteindelijk een mooi krokant laagje ontstaat.
Bak de taart in 30 min gaar in de oven.
Laat de taart even afkoelen en snij er punten van.
|
|
|